Objetivos Generales

La Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario Incarnate Word forma profesionales capaces de adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes que le permitan identificar los diferentes aspectos que intervienen en el proceso nutricional de las personas, así como crear, administrar y evaluar programas de alimentación, nutrición y educación, con el fin de diagnosticar el estado nutricional de una persona o una comunidad.

Perfil de Egreso

El egresado de la Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario Incarnate Word podrá identificar e integrar los principios fundamentales de la biología, anatomía y fisiología del cuerpo humano, relacionados con el proceso de la nutrición, para una adecuada preparación de alimentos.

Podrá elaborar diagnósticos nutricionales a través de indicadores diseñados para tal efecto y planear regímenes alimenticios a partir de un diagnóstico; con el fin de satisfacer necesidades nutrimentales de los usuarios.

Tendrá a su vez, la capacidad de diseñar programas educativos, de prevención y promoción, de una cultura de buena alimentación en diversos sectores de la población.

Empleará los fundamentos de la administración en los diferentes servicios de alimentación; con el fin de ofrecer servicios de alta calidad en beneficio de la salud de los individuos y de las sociedades.

Campo de Trabajo

• • Hospitales y clínicas públicas o privadas en el área de nutrición clínica.


• • Organismos no gubernamentales.


• • Instituciones empresariales o industriales, como investigador en las áreas de nutrición.


• • Instituciones educativas.


• • Como gestor de programas de alimentos en el sector privado e industrial.