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COCTELERÍA


¡Oferta!

$1,500.00 $1,200.00

Categoría:

Descripción

Descripción

El objetivo es practicar posibles variaciones en la preparación de bebidas, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración.

Temario

  1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.
  2. La “estación central”: tipos, componentes y función.
  3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.
  4. Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos.
  5. Normas para la preparación de los cócteles.
  6. Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración.
  7. La presentación de la bebida y decoración.
  8. Las bebidas largas o long-drinks.
  9. Las combinaciones: densidades y medidas.
  10. Características y servicio de las series de coctelería.
  11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.
  12. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.

 

Duración: 15 Horas

Modalidad: En línea

Información adicional

pago

$1,200.00 Pago Único

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